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Kleiner Atlas der Kulinarik (Liverani, Martina)
Kleiner Atlas der Kulinarik , Essen als universelle Sprache, die keine Grenzen kennt und Menschen verbindet Ravioli, Maultaschen oder Wan Tan - überall auf der Welt werden Teigtaschen befüllt und geliebt. Dass Geschmack keine Grenzen kennt, beweist die preisgekrönte Food-Expertin Martina Liverani in ihrem stimmungsvoll bebilderten kulinarischen Atlas. Sie schlendert mit uns durch die nach Curry duftenden Straßen Berlins, serviert uns einen sensationellen Macchiato im Kosovo und führt uns zu den gar nicht so französischen Ursprüngen des French Toast. Ihre köstlichen Geschichten zeigen, dass Freude am Kochen und am gemeinsamen Essen verbindet - ganz egal welcher Nation man angehört. Eine kulinarische Weltreise: eine Kartierung der Welt durch Essgewohnheiten und kulinarische Traditionen Kochen lebt von Vielfalt und Abwechslung - in Bezug auf Zutaten, Techniken und die Art des Genießens. Gemeinsam zu kochen und zu essen war schon immer eine brillante Methode, Menschen zusammenzubringen und Unterschiede zu überwinden. Essgewohnheiten definieren Regionen und Länder ebenso wie politische Grenzen, Sprache oder Geschichte. Essen lädt dazu ein, neue Kulturen zu entdecken und Menschen zu verstehen. Martina Liverani kartiert die Welt anhand von Lebensmitteln neu und nimmt uns in unterhaltsamen Geschichten zu kulinarischen Traditionen und Anekdoten zur Tischkultur mit auf eine kulinarische Reise rund um den Globus. Die Kulturgeschichte des Essens: Geschichten, Ideen und Spaziergänge rund um den Herd Die Kulturgeschichte des Essens beginnt mit Lebensmitteln und Gerichten, die man überall auf der Welt kennt und die in der ein oder anderen Art und Weise weltweit zubereitet werden: Brot, Pizza, Pasta, Reis, Huhn und Kaffee. Danach wendet sich die Autorin der kulinarischen Praxis zu. Sie untersucht den Einfluss von Kochen auf die Kultur einer Nation und umgekehrt den Einfluss von Kultur auf die Art zu Kochen und die Gerichte, die wir zu uns nehmen. Außerdem beleuchtet Sie, wie sich Essgewohnheiten im Laufe der Zeit gewandelt haben, wie kulinarische Tradition bewahrt werden kann und warum die Grenzen des Geschmacks immer wieder von neuem erweitert werden. Zuletzt widmet sich der kulinarische Atlas den Ritualen des Essens und Bewirtens und den sozialen Aspekte einer gemeinsamen Mahlzeit. Der Atlas zur Kulturgeschichte des Essens - ein köstliches Lesevergnügen und ein wahrer Augenschmaus! , Nachschlagewerke & Lexika > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Erscheinungsjahr: 20221020, Autoren: Liverani, Martina, Übersetzung: Köhler, Britta~Theis-Passaro, Claudia, Seitenzahl/Blattzahl: 240, Abbildungen: 100 farbige Abbildungen, Keyword: Essgewohnheiten; Rezepte; Küchen der ganzen Welt; Aromatik; Tischkultur; Esskultur; Küche weltweit; Essen weltweit; kulinarischer Atlas; Geschmack; Genuss; kulinarische Traditionen; Traditionen; Länderküchen; Sachbuch Essen; Sachbuch Kochen; Sachbuch Küche weltweit; kulinarische Welt; kulinarischer Reiseführer; kulinarische Weltreise; Kulturgeschichte des Essens; Gastfreundlichkeit; Essen und Trinken; Ernährung; Nahrung; gastronomischer Atlas; Speiseführer, Fachschema: Ernährung / Essen~Essen - Esskultur~Cultural Studies~Kulturwissenschaften~Wissenschaft / Kulturwissenschaften, Fachkategorie: Kulturwissenschaft: Sitten und Gebräuche~Sozial- und Kulturgeschichte~Nationale und regionale Küche, Warengruppe: HC/Essen und Trinken/Sonstiges, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Originalsprache: ita, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 231, Breite: 155, Höhe: 23, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
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Wie bereitet man ein leckeres Schneckengericht zu? Was sind beliebte Rezepte für Schnecken?
Schnecken werden in der Regel gekocht oder gebraten und dann mit Knoblauchbutter oder Kräuterbutter serviert. Beliebte Rezepte sind Escargots à la Bourguignonne (mit Knoblauchbutter) oder Escargots à la Provençale (mit Tomaten, Kräutern und Weißwein). Man kann Schnecken auch in Suppen, Eintöpfen oder Pastagerichten verwenden.
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Wie bereitet man ein schmackhaftes Schneckengericht zu? Was sind köstliche Rezepte für Schnecken in der Küche?
Schnecken müssen zunächst gründlich gereinigt und gekocht werden, bevor sie weiterverarbeitet werden. Beliebte Rezepte für Schnecken sind beispielsweise Schnecken in Knoblauchbutter, Schnecken in Kräuterbutter oder Schnecken in Tomatensauce. Man kann die Schnecken auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinern, um den Geschmack zu variieren.
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Welches Gericht bereitet Ihnen die größte Gaumenfreude?
Ein saftiges Steak vom Grill mit knusprigen Pommes und frischem Salat. Eine würzige Pasta mit cremiger Sauce und Parmesan. Ein Stück Schokoladenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis.
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Wie bereitet man ein leckeres Schneckengericht zu? Welche Zutaten und Gewürze eignen sich besonders gut für Schnecken?
Schnecken werden normalerweise in Knoblauchbutter oder Kräuterbutter gebraten oder gebacken. Beliebte Zutaten sind Knoblauch, Petersilie, Schalotten, Weißwein und Zitrone. Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprika können ebenfalls verwendet werden.
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Wie bereitet man ein köstliches Schneckengericht zu? Welche Zutaten und Gewürze eignen sich am besten für die Zubereitung von Schnecken?
Schnecken vor dem Kochen gründlich reinigen und in Wasser mit Essig oder Salz einweichen. Dann in Butter mit Knoblauch, Petersilie und Zitrone anbraten. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Weißwein abschmecken.
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Wie bereitet man eine leckere Schneckengericht zu? Welche Zutaten und Gewürze eignen sich am besten für ein Schneckengericht?
Schnecken vor dem Zubereiten gründlich reinigen und kochen. Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Butter sind beliebte Zutaten für Schneckengerichte. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Wie bereitet man ein traditionelles Schneckengericht zu? Welche Zutaten werden dabei verwendet?
Für ein traditionelles Schneckengericht werden Schnecken in Knoblauchbutter gebraten. Dafür werden Schnecken, Knoblauch, Butter, Petersilie, Salz und Pfeffer benötigt. Die Schnecken werden gereinigt, gekocht und dann mit der Knoblauchbutter serviert.
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Wie bereitet man ein leckeres Schneckengericht zu? Welche Zutaten eignen sich am besten dafür?
Um ein leckeres Schneckengericht zuzubereiten, benötigt man Schnecken, Knoblauch, Petersilie, Butter und Weißwein. Die Schnecken werden zunächst gereinigt und gekocht, dann mit einer Knoblauch-Petersilien-Butter-Sauce verfeinert und im Ofen überbacken. Servieren Sie die Schnecken heiß mit frischem Baguette.
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